Paul Prudhomme Biografi

Introduktion

Paul Prudhomme blev født den 13^thJuli 1940 i Opelousas, Louisiana, USA og døde den 8^thOktober 2015. Han er også kendt som Gene Autry Prudhomme. Han var en amerikansk berømthedskok; hvis specialiteter var Cajun og kreolsk køkken. Han var kokkeejer af K-Pauls Louisiana Kitchen i New Orleans. Han havde 12 ældre søskende. Paul blev opdraget på en gård nær Opelousas. Hans fædre hed Eli Prudhomme, Jr., han var landmand.

Karriere

I året 1957Paul Prudhommeåbnede sin første restaurant ved navn Big Daddys Os Patio. På grund af nogle grunde gik restauranterne kun ud af drift på ni måneder. Oprindeligt, efter restauranten, blev han magasinsælgeren i New Orleans. Efter at have arbejdet som magasinsælger begyndte han at skabe sine egne krydderiblandinger.

Paul Prudhommeforlod senere restauranten og åbnede sin egen Clarence Dupuys restaurant Maison du Puy. Igen forlod han i år 1975 for at blive den første amerikansk-fødte chef under Richard Brennan, SR. på restauranten Commanders Palace.

I året 1984 blev hans kogebog ved navn Paul Prudhommes Louisiana Kitchen udgivet af William Morrow and Company. I året 1989 blev bogen tildelt af International Association of Culinary Professionals. Han blev også krediteret med hæder for at introducere turducken i USA.

I året 1994, oktober,Paul Prudhommelavede gæsteoptrædener? på Le Cordon Bleu, en madskole i Paris. Han rejste til Guantanamo Bay Naval Base på Cuba i år 2004 sammen med sine 4.000 pund mad sammen og krydderier for at lave mad til de tropper, der var stationeret der. På grund af orkanen Katrina blev han tvunget til at lukke sin restaurant i august 2005. I den følgende oktober åbnede han sin restaurant igen.

Personlige liv

Paul Prudhommehar giftet sig to gange i sin levetid. Hans første kone var Kay Prudhomme, der døde i 1993 på grund af lungekræft. Senere i 2010 blev han gift med Lori Bennette. Paul havde længe kørt problemer med sin vægt, så han skrev en bog ved navn Chef Paul Prudhommes Fork på vejen. Han har ikke noget barn fra begge sine koner.

I 8^thI oktober 2015, da han var 75 år gammel, døde Paul efter en kort sygdom. Efter hans død blev næsten 600 kogebøger, tekniske bøger om fødevarevidenskab og madreference fra hans personlige bibliotek doneret til John and Bonnie Hospitality and Culinary Library. Hans anslåede nettoværdi er $ 3,5 millioner.